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潮州肉粽

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“粽子还是我妈做得好吃，所以这次我只是打下手??????”

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潮州肉粽-制作解析

  • 潮州肉粽的做法步骤：1
    1
    糯米，绿豆，花生米洗干净，清水浸泡2小时以上小时，然后沥干水分，加入盐均匀搅拌后备用。
  • 潮州肉粽的做法步骤：2
    2
    栗子用剪刀剪出一条线去壳，用温开水泡10分钟，去皮备用。
  • 潮州肉粽的做法步骤：3
    3
    五花肉洗干净，（要买带皮的五花肉，这样口感更好）连皮切小块，然后加入南乳，少许的盐，少许的酱油腌制1小时（或者3小时）。
  • 潮州肉粽的做法步骤：4
    4
    粽子叶和粽子绳用清水洗干净，再用开水浸泡1小时以上，然后就可以包粽子了，像图中的包法，把所有的食材包在一起，用粽子绳绑起来。
  • 潮州肉粽的做法步骤：5
    5
    把绑好的粽子放进高压锅中，注入开水，淹过粽子的表面，高压锅盖上盖子大火煮开5分钟，转为小火，煮一小时。关火后焖20分钟再打开盖子。
  • 潮州肉粽的做法步骤：6
    6
    好吃的粽子就做好了。
  • 潮州肉粽的做法步骤：7
    7
    成品。
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使用的厨具：高压锅
所属分类： 小吃 粤菜 端午节 夏季食谱

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