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自制健康蓬松油条

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“自从有了这个炸油条的配方，晚上发面早起炸，方便得很，我家基本不买油条吃了。”

食材明细

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辅料

自制健康蓬松油条-制作解析

  • 自制健康蓬松油条的做法步骤：1
    1
    面粉加入酵母、盐、小苏打
  • 自制健康蓬松油条的做法步骤：2
    2
    拌匀后加入清水，揉成团，此时面团有些黏
  • 自制健康蓬松油条的做法步骤：3
    3
    加入1大匙植物油
  • 自制健康蓬松油条的做法步骤：4
    4
    揉啊揉，慢慢把油脂揉入面团，最终揉成光滑的柔软的面团，入冰箱冷藏发酵
  • 自制健康蓬松油条的做法步骤：5
    5
    第二天早上发好的面团
  • 自制健康蓬松油条的做法步骤：6
    6
    取出排气，松弛几分钟
  • 自制健康蓬松油条的做法步骤：7
    7
    面板上抹层油，把松弛好的面团擀成长方形面片，厚度约0.3厘米
  • 自制健康蓬松油条的做法步骤：8
    8
    分割成长约10厘米、宽2.5-3厘米左右的面片，松弛几分钟
  • 自制健康蓬松油条的做法步骤：9
    9
    取两片面片摞起来
  • 自制健康蓬松油条的做法步骤：10
    10
    用筷子在中间压一下
  • 自制健康蓬松油条的做法步骤：11
    11
    捏住两头，稍微拧一下
  • 自制健康蓬松油条的做法步骤：12
    12
    再稍抻长
  • 自制健康蓬松油条的做法步骤：13
    13
    热锅宽油，油温七成热时下油条炸，不停用筷子翻动，使其上色均匀，受热均匀
  • 自制健康蓬松油条的做法步骤：14
    14
    炸好的油条，非常蓬松
  • 自制健康蓬松油条的做法步骤：15
    15
    捞出，竖放控油
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 早餐 夏季食谱 秋季食谱

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