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鲜虾土豆饼

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“看着别人的土豆虾球好生诱人，却不想整一大锅油来炸。灵机一动，决定把圆溜溜的球拍成扁扁的圆饼来煎。
土豆泥里加了少少许面粉助粘，后来觉得其实完全可以不用。想着把整条虾都包进土豆泥，会叫人猜不透此中玄机，那就露一个小尾巴在外面，可以隐隐约约地提示其中秘密。
土豆煎到焦黄，虾尾也变成金红，隐没在土豆的焦香里。不仔细查看，还真不会发现它的存在，猛然吃到嘴里，是一大颗惊喜。”

食材明细

主料
辅料

鲜虾土豆饼-制作解析

  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：1
    1
    用料：土豆2个，青虾仁6个，面粉1大勺，鸡粉适量，黑胡椒粉适量
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：2
    2
    将土豆洗净切大片，放入蒸锅中蒸熟。
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：3
    3
    晾凉后去皮捣泥。
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：4
    4
    加入面粉，鸡粉和黑胡椒粉，
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：5
    5
    抓匀成有黏性的团。
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：6
    6
    虾仁解冻后洗净，备用。
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：7
    7
    将土豆泥分割成6等分。
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：8
    8
    拍扁，放入虾仁。
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：9
    9
    包成饼状，并让虾尾露在外面。
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：10
    10
    锅置火上，倒油烧热。
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：11
    11
    放入虾饼，中火煎炸，
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：12
    12
    一面煎好，翻面，煎另一面。
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：13
    13
    两面金黄，出锅，趁热食用。
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使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 小吃 下午茶 夏季食谱 秋季食谱 午餐 晚餐 学生

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