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菠菜戚风

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“戚风，有着绵密细致的口感。戚风可以做为蛋糕坯，挤上奶油和水果做成好看的蛋糕。如果要开始做蛋糕，戚风总是要学会的。也是失败了很多次，其实味道都是还可以的啦。除了原味戚风，还可以加蔬菜汁，这个绿色的戚风就是加了菠菜汁啦，或者也可以做成南瓜、椰奶、牛奶”

食材明细

主料
辅料

菠菜戚风-制作解析

  • 菠菜戚风的做法步骤：1
    1
    准备好所有食材
  • 菠菜戚风的做法步骤：2
    2
    菠菜放入料理杯中，加入少量的水，用点动键将菠菜打成汁
  • 菠菜戚风的做法步骤：3
    3
    蛋清和蛋黄分开
  • 菠菜戚风的做法步骤：4
    4
    蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀，再加入10g糖和菠菜汁搅拌均匀
  • 菠菜戚风的做法步骤：5
    5
    打发蛋白，分3次加入白砂糖，先用中速再用高速，可以中途停下来看一下能拉出尖角的时候差不多就完成了
  • 菠菜戚风的做法步骤：6
    6
    差不多1/3的蛋白加入菠菜糊无规则搅拌均匀，再把搅拌均匀的菠菜糊倒入蛋白霜中无规则搅拌均匀
  • 菠菜戚风的做法步骤：7
    7
    有点高度倒入蛋糕模具，蒸烤箱170摄氏度预热之后，选择烧烤模式170摄氏度40分钟放凉脱膜即可
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶 学生

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