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蔓越莓奶酪面包卷

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“带着淡淡奶酪香的面包，有着与其他甜面包不一样的口感，细腻，柔软，再配上酸甜可口的蔓越莓干，那味道真的太让人喜欢了。”

食材明细

主料
辅料

蔓越莓奶酪面包卷-制作解析

  • 蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：2
    2
    蔓越莓用温水泡软，吸干水分备用。
  • 蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：3
    3
    把粉类混匀。
  • 蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：4
    4
    除黄油和蔓越莓外的所有材揉成光滑的面团。
  • 蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：5
    5
    加入黄油继续揉至扩展阶段后加入蔓越莓揉匀。
  • 蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：6
    6
    放温暖处进行一次发酵。
  • 蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：7
    7
    把80克奶油奶酪室温软化后打顺滑加入35克糖粉拌匀做成奶酪馅。
  • 蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：8
    8
    一次发酵结束后排气松驰15分钟。
  • 蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：9
    9
    把松驰好的面团擀成长方形的面片。
  • 蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：10
    10
    压薄底边抹上奶酪馅。
  • 蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：11
    11
    从上往下卷起来。
  • 蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：12
    12
    用利刀匀切成9份。
  • 蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：13
    13
    放入纸模码入烤盘中进行二次发酵。
  • 蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：14
    14
    二次发酵结束后表面刷蛋液撒杏仁片。
  • 蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：15
    15
    入预热好的烤箱，中层，上下火180度20分钟左右。
  • 蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：16
    16
    烤好后拿出晾凉即可。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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