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果酱夹心面包
老吴美食
“
带有圣诞味道的果酱夹心面包
欢迎关注微信公众号【做冠军妈妈】
”
食材明细
主料
牛奶
80g
鸡蛋
50g
细砂糖
15g
高筋面粉
200g
辅料
盐
2g
黄油
15g
果酱
适量
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
果酱夹心面包-制作解析
1
称量好所有材料备用,把除黄油、果酱以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至完全阶段
2
用手可以拉出大片薄膜即可
3
揉好的面团室温发酵
4
大约2小时左右,用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
5
发酵好的面团排气
6
等分7份,揉圆松弛10分钟
7
松弛好的面团,压薄,放入果酱,捏紧收口,稍微整圆
8
放入模具,进行二次发酵
9
烤箱165度预热,二次发酵至模具的九分满即可
10
放入烤箱,165度30分钟
11
出炉即可脱模,晾凉之后密封保存
12
成品
13
成品
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 学生
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