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绿豆糯米糍

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绿豆糯米糍-制作解析

  • 绿豆糯米糍的做法步骤：1
    1
    去衣绿豆提前泡一天一夜，泡好之后冲洗好放蒸锅隔水蒸熟
  • 绿豆糯米糍的做法步骤：2
    2
    趁热加入白糖搅拌至糖融化
  • 绿豆糯米糍的做法步骤：3
    3
    把绿豆压成泥做成绿豆沙
  • 绿豆糯米糍的做法步骤：4
    4
    准备一个盆，倒入糯米粉和面粉一起和成光滑面团。糯米粉和面粉的比例是:5:2。面团醒七八分钟后分成小剂子，然后把小剂子团做中间厚一圈薄的圆片，然后像包汤圆那样包一些做好的绿豆沙进去，操作的时候手粘些糯米粉，不然会粘手
  • 绿豆糯米糍的做法步骤：5
    5
    不粘锅烧热倒入油烧六成热，然后差做好的糯米糍放进去小火煎，做一个放一个，不然就做好的饼底下多铺一些糯米粉，不然会粘的拿不起来
  • 绿豆糯米糍的做法步骤：6
    6
    注意火不能大，要小火，多翻面
  • 绿豆糯米糍的做法步骤：7
    7
    煎至两面金黄色即可
  • 绿豆糯米糍的做法步骤：8
    8
    成品
  • 绿豆糯米糍的做法步骤：9
    9
    成品
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使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 老人 学生

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