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鲜虾云吞

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“鲜虾云吞，晶莹剔透，皮薄如纸，馅肉鲜甜，汁多鲜美。虾肉煮熟若隐若现，清香扑鼻，热气腾腾，让人口水垂柳三尺。
云吞粤菜传统小吃，老广州人也叫“一口吞”。大小刚好一口，鲜汁满口留香，肉馅、皮、汁多层口感，味蕾的盛会。鲜虾云吞，是众多云吞馅料，最受欢迎。”

食材明细

主料
辅料

鲜虾云吞-制作解析

  • 鲜虾云吞的做法步骤：1
    1
    准备食材：面粉、虾肉、胡萝卜、芹菜等食材；
  • 鲜虾云吞的做法步骤：2
    2
    虾肉室温内解冻；
  • 鲜虾云吞的做法步骤：3
    3
    胡萝卜、芹菜料理机打碎，再加上虾仁、花生油、生抽、料酒、盐、生姜拌均腌制；
  • 鲜虾云吞的做法步骤：4
    4
    面粉加入水，拌均揉搓；
  • 鲜虾云吞的做法步骤：5
    5
    揉的面团静放10分钟，叫“醒面”；
  • 鲜虾云吞的做法步骤：6
    6
    把面团擀薄，切成四方块；
  • 鲜虾云吞的做法步骤：7
    7
    腌制好的肉馅放入云吞皮上；
  • 鲜虾云吞的做法步骤：8
    8
    包自己喜欢的形状，广州云吞是快手，随手一抓即可；
  • 鲜虾云吞的做法步骤：9
    9
    清水煮沸，放入云吞，适量的放点姜丝、盐更加美味；
  • 鲜虾云吞的做法步骤：10
    10
    云吞浮起来，即煮熟，放一点生菜汆烫即可
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 老人 早餐 馄饨 学生

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