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零基础蛋糕

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零基础蛋糕-制作解析

  • 零基础蛋糕的做法步骤：1
    1
    备好所有的材料！！！
  • 零基础蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄，蛋清分开
  • 零基础蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄中加入色拉油，牛奶，打匀！
  • 零基础蛋糕的做法步骤：4
    4
    低筋面粉，泡打粉，桂花酸梅粉（这个可以不加哦??），筛入蛋黄中，用刮刀上下翻的动作拌匀
  • 零基础蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋清加几滴白醋，打至蛋清变粗泡时，再加另一般白糖
  • 零基础蛋糕的做法步骤：6
    6
    用打蛋器中速打至蛋白不流动性，呈湿性发泡状（我没有打蛋器??，用筷子打了四十分钟）
  • 零基础蛋糕的做法步骤：7
    7
    取三分之一的蛋白放入蛋糊中，用切拌的方式拌匀
  • 零基础蛋糕的做法步骤：8
    8
    再倒回蛋白盆中
  • 零基础蛋糕的做法步骤：9
    9
    再次拌匀成蛋糕糊
  • 零基础蛋糕的做法步骤：10
    10
    烤盘刷油，倒入蛋糕糊，再将烤盘提起来在案板上震动几次，把蛋糕糊中的大气泡震出来
  • 零基础蛋糕的做法步骤：11
    11
    烤盘放入已预热的烤箱中，中层！以160℃的温度烤40分钟（我是朋友送的一个小烤箱，温度不是很好用，所以这个温度仅供参考），蛋糕烤好后，把烤盘拿出来再震动两下，立马扣在案板上（如图）！等晾凉自然就脱模啦
  • 零基础蛋糕的做法步骤：12
    12
    巧克力放锅里面，隔水化开
  • 零基础蛋糕的做法步骤：13
    13
    用刮刀抹在蛋糕上面，中间的是白巧克力哦！撒上瓜子仁，巧克力彩针！等晾凉巧克力自然就凝固啦
  • 零基础蛋糕的做法步骤：14
    14
    第三次做哦??给自己加油哦??
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 生日

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