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蓝莓果仁费南雪

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“喜欢吃费南雪的香甜。来一块做下午茶，在泡一杯咖啡美美享受。也是第一次做费南雪，感觉成功率是百分百的呐。口感酥脆加绵软多层次的。用学厨的模具脱模真是利索啊，盘子里光光的呐。模具很重要的，尤其是新手们不失败就有成就感了。”

食材明细

主料
辅料

蓝莓果仁费南雪-制作解析

  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤：1
    1
    准备好做费南雪的主要食材
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤：2
    2
    黄油用小火煮到有焦糖色离火、
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤：3
    3
    蛋白和糖放在一个容器里，
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤：4
    4
    蛋糕粉过筛和杏仁粉放在一个容器里、
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤：5
    5
    混合蛋糕粉和杏仁粉，过个筛
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤：6
    6
    蛋白和糖用手动打蛋器搅打出现大泡
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤：7
    7
    粉类的全部倒进蛋白液里
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤：8
    8
    混合到无干粉融合的面糊
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤：9
    9
    黄油过筛到面糊里边
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤：10
    10
    混合到黄油和面糊融合，松弛10分钟。
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤：11
    11
    装进裱花袋，挤进模具
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤：12
    12
    八分满即可，放上自己喜欢的果脯或者果仁
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤：13
    13
    预热烤箱190度，烤盘放在烤箱的中层，烤箱设置：上下火170度，时间17分钟
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤：14
    14
    烤好了，是不很漂亮哇！
  • 蓝莓果仁费南雪的做法步骤：15
    15
    分享一份快乐美味。
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使用的厨具：烤炉、电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 下午茶 学生

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