老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

花生粘

老吴美食
“这挂霜花生现在虽不是什么稀罕物，可是过年也必少不了这类的小点心，小时候，能吃到这个还算是很奢侈的。这种做法很简单，今年，跟着妖妖自己动手，给家人准备一些健康的小零食吧。不一定要这种花生，普通花生当然都可以用，方子里的用量基本都是个大概的估量，做这个不比烘焙，无需把用量定的那么准备，喜欢糖霜厚一点的就多加些糖和淀粉。”

食材明细

主料
辅料

花生粘-制作解析

  • 花生粘的做法步骤：1
    1
    现剥的红壳花生，这个是生的。
  • 花生粘的做法步骤：2
    2
    烤箱160度烤15分钟，没有烤箱放锅里干炒焙熟就可以。
  • 花生粘的做法步骤：3
    3
    烤的温度不能太高，不然花生裂了不好看，放凉以后的花生是很脆的。
  • 花生粘的做法步骤：4
    4
    锅内不放油，刀入玉米淀粉，小火炒制。
  • 花生粘的做法步骤：5
    5
    把玉米淀粉炒到微微发黄。
  • 花生粘的做法步骤：6
    6
    将白砂糖和水倒入锅中。
  • 花生粘的做法步骤：7
    7
    小火煮开，水量不多，很容易就烧开，人不要走开，以免烧干。
  • 花生粘的做法步骤：8
    8
    继续小火熬制，待水分完全蒸发，糖水起大泡，能沾起糖丝到铲子上即可。
  • 花生粘的做法步骤：9
    9
    倒入烤香的花生，快速翻拌。
  • 花生粘的做法步骤：10
    10
    筛入炒好的淀粉。
  • 花生粘的做法步骤：11
    11
    整个过程翻的要快，趁着糖分结晶使淀粉均匀的粘在花生上，偶尔有粘的不均匀的可以用手拨散一下，没有那么烫的。
  • 花生粘的做法步骤：12
    12
    放凉几分钟就可以直接食用啦，做的多可以放入保鲜盒储存，以免受潮回软。
  • 花生粘的做法步骤：13
    13
    成品
  • 花生粘的做法步骤：14
    14
    成品
  • 花生粘的做法步骤：15
    15
    成品
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶 零食 学生

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹