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老式发面大饼干

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“记忆中儿时的味道！老式发面大饼干，香甜适口，独特的味道，甜而不腻，就是喜欢吃老式发面大饼干的味道！”

食材明细

主料
辅料

老式发面大饼干-制作解析

  • 老式发面大饼干的做法步骤：1
    1
    盆里放入糖200克，酵母5克，泡打粉5克，鸡蛋一个，植物油50克，搅拌均匀，糖慢慢融化！
  • 老式发面大饼干的做法步骤：2
    2
    量500克面粉，倒入盆里，把搅拌好糖倒入盆里，和面，加适量水，和面团，软硬适中！
  • 老式发面大饼干的做法步骤：3
    3
    面团和好！醒发很重要，醒15分钟！
  • 老式发面大饼干的做法步骤：4
    4
    醒发好面团，用擀面杖擀长方形面坯！
  • 老式发面大饼干的做法步骤：5
    5
    用刀切大小均匀长方形面片，继续醒发30分钟！
  • 老式发面大饼干的做法步骤：6
    6
    烤箱提前预热5分钟！把面坯入考盘！上下火160度，烘焙5分钟定型！
  • 老式发面大饼干的做法步骤：7
    7
    分钟定型从烤箱中拿出来，面坯刷一层蛋液。
  • 老式发面大饼干的做法步骤：8
    8
    再撒适量砂糖！
  • 老式发面大饼干的做法步骤：9
    9
    继续烘焙25分钟！每款烤箱温度与温差不一样，控制温度很重要！
  • 老式发面大饼干的做法步骤：10
    10
    成品！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 面食 饼 午餐 晚餐

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