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肉松蛋糕卷

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“吃腻了甜甜的蛋糕，偶尔来一款咸香咸香的肉松蛋糕卷，真是别有一番滋味儿啊！”

食材明细

主料
辅料

肉松蛋糕卷-制作解析

  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    先来个全家福吧！材料称好、低粉过筛、小葱洗净切段。今天的鸡蛋超mini，我准备了6个。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    蛋清和蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用，我们先来处理蛋黄部分。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    色拉油+牛奶+盐、一起搅拌均匀。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    倒入过筛好的低粉，搅拌均匀
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    低粉糊倒入蛋黄里面，再次搅拌均匀…
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    搅拌到这样细腻顺滑就可以了，预热烤箱，上下火150度。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    蛋清从冰箱拿出，滴两滴柠檬汁，分三次加糖打至湿性大弯钩状态
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    加三分之一蛋白霜到蛋黄糊，由下而上翻拌均匀！再倒进剩余的蛋白霜盆、继续翻拌均匀！
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    拌匀的面糊倒入烤盘（烤盘可垫油纸防粘）抹平表面，轻震一下气泡。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    撒上葱花和肉松、看个人喜欢了，喜欢可以多放一点
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    放入烤箱中层、上下火150度，烤30分左右，要是上色深请及时加盖锡纸
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    这样直接晾凉，然后脱模，底部垫一张油纸倒扣！
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    在蛋糕上切几道小口，挤上沙拉酱，撒适量肉松，然后借助擀面杖卷起来！定型半小时就可以开切了！??
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    高颜值的蛋糕卷就做好，赶快切下几块享用吧！
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    很香很软、很好吃的卷卷哦！
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    受不了它的诱惑，一块已经下肚！??
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤：17
    17
    喜欢吗？动手操作一下吧！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶 学生

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