老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

山药沙参薏米牛骨汤

老吴美食
“沙参味甘、性微寒，能补中、益肺气，利用其润肺止咳、养胃生津的特点，和牛肉、薏米、淮山合而为汤，有健脾温肾、滋阴益气的作用。用了牛椎骨，带肉，好像也还是不错。
电砂煲炖煮一夜，结果非常软烂。牛骨自动脱落，沙参软绵几乎不能完整提起。薏米更是花开到烂。牙口不好的人倒是省劲儿了。
向来不喜欢枸杞炖到发白无味，更乐意在汤将成之时放入，稍许焖煮，枸杞仍然可以保持鲜红的颜色甜润的味道。然后，临到头，终于还是犯了懒，按照原法把所有料一股脑儿折进锅。结果便是，枸杞的颜色充分融入锅里，然后自己褪色得不成样子。。。。。”

食材明细

主料
辅料

山药沙参薏米牛骨汤-制作解析

  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤：1
    1
    用料：牛椎骨500克，薏仁100克，沙参50克，枸杞25克，山药150克，老姜4片，盐适量
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤：2
    2
    沙参洗净，用清水略泡。
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤：3
    3
    山药洗净去皮，切小块，备用。
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤：4
    4
    牛椎骨洗净，切小块，
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤：5
    5
    放入锅中，加入清水，
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤：6
    6
    大火煮至沸腾，再继续煮数分钟，
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤：7
    7
    捞出，弃汤不用。
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤：8
    8
    将所有材料倒入电砂锅中，加入适量清水。
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤：9
    9
    选择自动档，炖煮一夜，
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤：10
    10
    肉烂汤成，
  • 山药沙参薏米牛骨汤的做法步骤：11
    11
    盛出，加盐调味。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 午餐 晚餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹