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鲜肉大包

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“自己做的大肉包，汁多馅鲜，鲜香适口，味道特别的好，小朋友直呼吃一个不过瘾的。”

食材明细

主料
辅料

鲜肉大包-制作解析

  • 鲜肉大包的做法步骤：1
    1
    用温水把酵母融化。
  • 鲜肉大包的做法步骤：2
    2
    倒入面粉中和成面絮。
  • 鲜肉大包的做法步骤：3
    3
    揉成光滑的面团。
  • 鲜肉大包的做法步骤：4
    4
    放温暖处进行发酵。
  • 鲜肉大包的做法步骤：5
    5
    面团发酵的时候准备肉馅，把肉、笋和荸荠剁成沫后加入调料。
  • 鲜肉大包的做法步骤：6
    6
    拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。
  • 鲜肉大包的做法步骤：7
    7
    面团戳洞不回缩不塌陷发酵完成。
  • 鲜肉大包的做法步骤：8
    8
    把发酵好的面团分成40克一个剂子。
  • 鲜肉大包的做法步骤：9
    9
    取一个剂子擀成中间厚四周薄的圆面片。
  • 鲜肉大包的做法步骤：10
    10
    取一个面片，放上适量肉馅。
  • 鲜肉大包的做法步骤：11
    11
    打褶后收口。
  • 鲜肉大包的做法步骤：12
    12
    全部做好后码入蒸笼。
  • 鲜肉大包的做法步骤：13
    13
    冷水上锅煮开后蒸15分钟左右即可。
  • 鲜肉大包的做法步骤：14
    14
    汁多馅鲜的大肉包。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子

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