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老北京糊饼

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“糊饼 地方特色 简单易做~~”

食材明细

主料
辅料

老北京糊饼-制作解析

  • 老北京糊饼的做法步骤：1
    1
    主要食材：玉米面、韭菜、鸡蛋、虾皮
  • 老北京糊饼的做法步骤：2
    2
    玉米面倒入容器中，边加水边搅拌，搅拌至玉米面抓起一把用力能攥成团即可。这一步是做得又薄又脆的关键
  • 老北京糊饼的做法步骤：3
    3
    韭菜切末备用
  • 老北京糊饼的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打散炒出。
  • 老北京糊饼的做法步骤：5
    5
    虾皮用炒鸡蛋的余油小火煸炒一下。
  • 老北京糊饼的做法步骤：6
    6
    切好的韭菜、炒好的鸡蛋和虾皮放入容器中，依次加入五香粉、食盐、食用油。
  • 老北京糊饼的做法步骤：7
    7
    拌匀成馅料
  • 老北京糊饼的做法步骤：8
    8
    锅中刷一层底油，烧至微热，倒入玉米面。
  • 老北京糊饼的做法步骤：9
    9
    用手一点点按平，想吃多薄就按多薄。
  • 老北京糊饼的做法步骤：10
    10
    按好的糊饼底
  • 老北京糊饼的做法步骤：11
    11
    将馅平铺在上面
  • 老北京糊饼的做法步骤：12
    12
    盖上盖子，小火六七分钟即可。
  • 老北京糊饼的做法步骤：13
    13
    看到饼的周边已经翘起，并成金黄色即可出锅。底下是脆脆的，特别香。
  • 老北京糊饼的做法步骤：14
    14
    成品！
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐

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