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雪菜肉包

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“自己做的咸菜吃完了，让老耿去菜场买点雪里红咸菜，结果他老人家带那么大袋，总得想办法吃完，正好去年咸菜腌得少舍不得用来蒸包子，就做这个了。”

食材明细

主料
辅料

雪菜肉包-制作解析

  • 雪菜肉包的做法步骤：1
    1
    准备的原料。
  • 雪菜肉包的做法步骤：2
    2
    雪里红咸菜剁成碎末，加清水泡1小时，中间换几次清水。
  • 雪菜肉包的做法步骤：3
    3
    热锅凉油，煸香葱姜沫。
  • 雪菜肉包的做法步骤：4
    4
    加入咸菜。
  • 雪菜肉包的做法步骤：5
    5
    大火翻炒几分钟放凉。
  • 雪菜肉包的做法步骤：6
    6
    炒好的咸菜加入肉米中加入白糖，盐，老抽，生抽，胡椒粉。
  • 雪菜肉包的做法步骤：7
    7
    一个方向搅拌上劲。
  • 雪菜肉包的做法步骤：8
    8
    面粉按500克面一克发酵粉，250克温水和成面团发好，再分成小份。
  • 雪菜肉包的做法步骤：9
    9
    擀成中间厚四周薄的面皮，包入适量的馅料。
  • 雪菜肉包的做法步骤：10
    10
    收口包好。
  • 雪菜肉包的做法步骤：11
    11
    垫上玉米叶，再次发好，大火烧开再继续15分钟后关火焖上5分钟。
  • 雪菜肉包的做法步骤：12
    12
    雪菜肉包就做好。
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使用的厨具：不粘锅、蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 包子 午餐 晚餐

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