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火腿鲜贝豆腐汤

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“我很喜欢用火腿入菜，尤其的冬天，用火腿炖的菜不仅味道鲜美，而且很温暖，吃了火腿炖的菜，混身都暖和起来啦。今天用火腿和贝类搭配，让汤鲜上加鲜。因为是炖的汤菜，食材也比较多，味道鲜美，营养丰富是这道菜的特点。”

食材明细

主料
辅料

火腿鲜贝豆腐汤-制作解析

  • 火腿鲜贝豆腐汤的做法步骤：1
    1
    金华火腿块切成薄片
  • 火腿鲜贝豆腐汤的做法步骤：2
    2
    干贝尖提前用水泡软
  • 火腿鲜贝豆腐汤的做法步骤：3
    3
    花蛤前提两天用淡盐水浸泡，要多换几次水，让沙吐干净
  • 火腿鲜贝豆腐汤的做法步骤：4
    4
    鸡翅根凉水入锅
  • 火腿鲜贝豆腐汤的做法步骤：5
    5
    焯水去除血沫，捞出备用
  • 火腿鲜贝豆腐汤的做法步骤：6
    6
    锅中中放少许油，放入姜片和火腿片
  • 火腿鲜贝豆腐汤的做法步骤：7
    7
    待火腿片肥肉的部分变得透明
  • 火腿鲜贝豆腐汤的做法步骤：8
    8
    加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后小火煲1小时左右
  • 火腿鲜贝豆腐汤的做法步骤：9
    9
    莲藕切滚刀块，和超好的鸡翅根一起放入锅中
  • 火腿鲜贝豆腐汤的做法步骤：10
    10
    加入胡椒粉炖30分钟左右
  • 火腿鲜贝豆腐汤的做法步骤：11
    11
    最后加入胡萝卜片和豆腐块，
  • 火腿鲜贝豆腐汤的做法步骤：12
    12
    加入盐
  • 火腿鲜贝豆腐汤的做法步骤：13
    13
    炖15分钟左右放入花蛤
  • 火腿鲜贝豆腐汤的做法步骤：14
    14
    待花蛤开口就可以离火上桌了
  • 火腿鲜贝豆腐汤的做法步骤：15
    15
    吃的时候还可以放一点香菜或者香葱
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐

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