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凉拌金针菇

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“凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。”

食材明细

主料
辅料

凉拌金针菇-制作解析

  • 凉拌金针菇的做法步骤：1
    1
    准备材料，金针菇1份，小段胡萝卜，香菜1颗；金针菇撕碎洗净。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：2
    2
    汤锅热水煮沸，，放入金针菇焯一下。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：3
    3
    焯的软一些就好。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：4
    4
    胡萝卜切丝放入盘子中。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：5
    5
    捞出，放到凉水中过一下。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：6
    6
    金针菇捞出，控出水。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：7
    7
    调汁：蒜末，适量的香油，酱油，香醋，米醋，辣椒油，鸡精，耗油，搅拌。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：8
    8
    倒入盘子，搅拌均匀。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：9
    9
    倒入小盘中，即可。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：10
    10
    成品。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 午餐 晚餐

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