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纯手工双色曲奇

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“这道曲奇是在需要裱花头时找不到裱花头时诞生的，所以完全纯手工啦，哈哈”

食材明细

主料
辅料

纯手工双色曲奇-制作解析

  • 纯手工双色曲奇的做法步骤：1
    1
    黄油软化
  • 纯手工双色曲奇的做法步骤：2
    2
    软化的黄油切小块
  • 纯手工双色曲奇的做法步骤：3
    3
    糖粉称重
  • 纯手工双色曲奇的做法步骤：4
    4
    将黄油和糖粉放入一个盆中
  • 纯手工双色曲奇的做法步骤：5
    5
    鸡蛋中取出蛋清，手动打散
  • 纯手工双色曲奇的做法步骤：6
    6
    将黄油和糖粉用厨师机或者电动打蛋机打发
  • 纯手工双色曲奇的做法步骤：7
    7
    加入少许蛋清，继续打发
  • 纯手工双色曲奇的做法步骤：8
    8
    再次加入少许蛋清，继续打发
  • 纯手工双色曲奇的做法步骤：9
    9
    低筋面粉称重
  • 纯手工双色曲奇的做法步骤：10
    10
    低筋面粉过筛入盆中
  • 纯手工双色曲奇的做法步骤：11
    11
    盆中取一半的量，筛入可可粉，加少许色拉油，切拌均匀
  • 纯手工双色曲奇的做法步骤：12
    12
    余下部分加少许色拉油，切拌均匀
  • 纯手工双色曲奇的做法步骤：13
    13
    在模具中先放入没有可可粉的面糊，再放入有可可粉的面糊，略微混合，冷藏一小时
  • 纯手工双色曲奇的做法步骤：14
    14
    用手取部分双色面糊，摊平，烤盘铺油纸，放入烤箱，上下管温度180度，烤15分钟
  • 纯手工双色曲奇的做法步骤：15
    15
    烤完后，香喷喷的双色曲奇出炉啦
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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