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贴饼子

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“最近特别爱吃粗粮，闺女说我已经是老年人了。”

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贴饼子-制作解析

  • 贴饼子的做法步骤：1
    1
    粗玉米面：细玉米面的比例是3：1，加入一捏小苏打。
  • 贴饼子的做法步骤：2
    2
    搅拌均匀。
  • 贴饼子的做法步骤：3
    3
    用开水烫下玉米面，烫大约一半的量。
  • 贴饼子的做法步骤：4
    4
    筷子搅拌均匀。
  • 贴饼子的做法步骤：5
    5
    稍冷却下后，用手抓一把玉米面，如果能成团，水量就够了。
  • 贴饼子的做法步骤：6
    6
    静置10分钟后，就可以开始操作了，先用手边攥边整理成椭圆形。
  • 贴饼子的做法步骤：7
    7
    再两手交替拍，把玉米面团，拍扁。
  • 贴饼子的做法步骤：8
    8
    平底锅加热，倒一点油，关火。饼子都放进锅里后，再开中小火。
  • 贴饼子的做法步骤：9
    9
    盖上锅盖，大约2分钟左右。
  • 贴饼子的做法步骤：10
    10
    用小木铲推下饼子，如果能移动，说明饼子底部已定型。
  • 贴饼子的做法步骤：11
    11
    加入少许清水，一锅底的水量。
  • 贴饼子的做法步骤：12
    12
    马上盖上锅盖，灶头保持小火，贴4分钟左右后关火，闷2到3分钟。
  • 贴饼子的做法步骤：13
    13
    饼子表面不粘手了，
  • 贴饼子的做法步骤：14
    14
    饼子底部出现黄嘎，就熟了。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐

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