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简易发面烙饼

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“本款烙饼不用揉面，不用整形，用筷子把食材搅拌均匀成面糊，发酵好后直接倒入锅里烙制即可，操作极其简单，用电饼铛更快捷，但我嫌清洗麻烦，今天用平底锅烙也很得心应手。尽管与做发糕相似，但口感各异，蒸制的发糕蓬松软绵，烙制的大饼外酥里软，还有点Q弹，非常美味可口。”

食材明细

主料
辅料

简易发面烙饼-制作解析

  • 简易发面烙饼的做法步骤：1
    1
    将所有食材搅拌均匀成较稠的面糊。
  • 简易发面烙饼的做法步骤：2
    2
    置温暖处发酵至二倍大。
  • 简易发面烙饼的做法步骤：3
    3
    取一平底锅，刷一层薄油，发酵好的面糊不用搅拌，直接倒1/3到锅里。
  • 简易发面烙饼的做法步骤：4
    4
    盖上盖子，小火烙。
  • 简易发面烙饼的做法步骤：5
    5
    当面糊发起、饼面凝结时，翻面。
  • 简易发面烙饼的做法步骤：6
    6
    烙至二面微黄即可，以同样方式烙毕其余面糊。
  • 简易发面烙饼的做法步骤：7
    7
    切块。
  • 简易发面烙饼的做法步骤：8
    8
    外酥里软。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼

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