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油炸麻叶

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“在大多数人对年货的记忆中，妈妈忙碌的身影总是挥之不去，年货散发出浓浓的“妈妈味道“，那是记忆中最美的味道，是内心深处最温暖的味道。”

食材明细

主料
辅料

油炸麻叶-制作解析

  • 油炸麻叶的做法步骤：1
    1
    面粉500克，鸡蛋3个，放适量黑芝麻，食用油50克，糖或者盐倒入一个大盆；
  • 油炸麻叶的做法步骤：2
    2
    加少量水将面粉揉成面团，揉好的面团用保鲜膜盖住醒发半小时；
  • 油炸麻叶的做法步骤：3
    3
    发好的面团用擀面棒擀成薄片，越薄越好；
  • 油炸麻叶的做法步骤：4
    4
    然后用刀切成长方条；
  • 油炸麻叶的做法步骤：5
    5
    咸味做法：将放入盐和花椒碎活的面的面皮切成大小相等的长方形面块；
  • 油炸麻叶的做法步骤：6
    6
    如图拿一片面块中间划一刀，然后将一角折进去翻开；
  • 油炸麻叶的做法步骤：7
    7
    成品图
  • 油炸麻叶的做法步骤：8
    8
    甜味做法：放适量的糖活的面团，切成长条；
  • 油炸麻叶的做法步骤：9
    9
    如下图拿一片面皮对折过来，用刀切上均匀的小条；
  • 油炸麻叶的做法步骤：10
    10
    对折口不要切断，将两边的角往里面卷起；
  • 油炸麻叶的做法步骤：11
    11
    成品图；
  • 油炸麻叶的做法步骤：12
    12
    锅里放油烧热，放入裹好的麻叶小火炸至两面金黄；
  • 油炸麻叶的做法步骤：13
    13
    甜、咸分开炸；
  • 油炸麻叶的做法步骤：14
    14
    炸好后捞出沥油，等放凉了后吃又脆又香。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜 夏季食谱

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