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爱心豆沙小蛋糕

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“小巧、讨人的外形，内有红豆沙的香甜，咬一口，那个香，吃一个还想再吃一个，做给家人的悠闲小食品，一口一个爱。”

食材明细

主料
辅料

爱心豆沙小蛋糕-制作解析

  • 爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：1
    1
    原料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、豆沙。
  • 爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：2
    2
    将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离。
  • 爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄中加7克白糖，用刮刀搅拌均匀。
  • 爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入牛奶，再次搅拌均匀。
  • 爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀备用。
  • 爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋白中加入白糖。
  • 爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：7
    7
    加入白醋和盐。
  • 爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：8
    8
    用电动打蛋器将蛋白打成硬性发泡的状态。
  • 爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：9
    9
    将三分之一的蛋白加到蛋黄糊中，搅拌均匀。
  • 爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：10
    10
    再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，用翻拌的手法搅拌均匀。
  • 爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：11
    11
    这是拌好的蛋糊。
  • 爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：12
    12
    将蛋糊装入装花袋中，这时烤箱预热上火175度，下火170度。
  • 爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：13
    13
    挤入心形的学厨模具里，先挤一点。
  • 爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：14
    14
    再将豆沙馅挤在蛋糊上。
  • 爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：15
    15
    最后再挤入蛋糊，将豆沙馅覆盖，模具在桌面上震几下，消除气泡，放入烤箱，烤12分钟，表面上色均匀，呈金黄色即可。因为是戚风做法，出炉倒扣，晾凉即可。
  • 爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：16
    16
    迷人的、甜蜜蜜的爱心豆沙小蛋糕做好啦。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶

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