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经典奶香小面包

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“经典奶香小面包！”

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经典奶香小面包-制作解析

  • 经典奶香小面包的做法步骤：1
    1
    准备食材，把除黄油外的材料放入面包机里揉至扩展状态。
  • 经典奶香小面包的做法步骤：2
    2
    然后加入黄油继续揉至光滑。
  • 经典奶香小面包的做法步骤：3
    3
    能拉出一层薄薄的手套膜，搓圆放容器内并封上保鲜膜，室温发酵到2倍大。
  • 经典奶香小面包的做法步骤：4
    4
    把发酵好的面团，戳个小洞不回弹不回缩即代表发酵完成。
  • 经典奶香小面包的做法步骤：5
    5
    将发酵好的面团彻底排气，平均分割成12个小面团，搓圆后盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
  • 经典奶香小面包的做法步骤：6
    6
    静置好的小面团排气，用擀面仗擀成长舌形。
  • 经典奶香小面包的做法步骤：7
    7
    由上至下卷起，收口捏紧。
  • 经典奶香小面包的做法步骤：8
    8
    然后反过来继续用擀面仗擀开成长条状。
  • 经典奶香小面包的做法步骤：9
    9
    也是从上由下卷起，收口捏紧。
  • 经典奶香小面包的做法步骤：10
    10
    依次将剩余的所有面团整好后按收口向下整齐摆放烤盘里，留间隙，放入烤箱进行二次发酵（烤箱发酵功能，底部放碗温水）。
  • 经典奶香小面包的做法步骤：11
    11
    把发酵好的面团取出刷上少许全蛋液。
  • 经典奶香小面包的做法步骤：12
    12
    烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟，表面金黄色即可出炉。
  • 经典奶香小面包的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 经典奶香小面包的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 经典奶香小面包的做法步骤：15
    15
    成品图。
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使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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