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芹菜拌香干

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“宁可一日无肉，不可一日无豆。豆类的营养价值不用赘述了，这道五香粉煮的豆干既不失豆腐的本味，又有五香味，还有芹菜的香脆，完美的一道夏日凉拌菜。”

食材明细

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辅料

芹菜拌香干-制作解析

  • 芹菜拌香干的做法步骤：1
    1
    豆干2块洗净。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：2
    2
    切片，不要切太薄。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：3
    3
    五香粉适量。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：4
    4
    煮锅加水倒入五香粉，加入食盐，煮沸。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：5
    5
    放入豆干，改小火煮。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：6
    6
    煮沸后继续煮2分钟，火候以豆干微沸为宜。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：7
    7
    分钟后关火。继续浸泡其中备用。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：8
    8
    西芹一片洗净。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：9
    9
    切丝。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：10
    10
    另锅水大火烧开。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：11
    11
    放入芹菜丝改小火沓熟。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：12
    12
    起锅装盘加少许盐拌匀备用。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：13
    13
    红辣椒半个洗净。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：14
    14
    切细丝。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：15
    15
    用刚刚沓芹菜的水沓熟辣椒丝。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：16
    16
    起锅装入芹菜盘内。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：17
    17
    豆干沥出装入打蛋盆，加少许油辣子，麻油拌匀。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：18
    18
    加入芹菜和辣椒丝拌匀。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：19
    19
    葱花适量。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：20
    20
    加入葱花拌匀。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：21
    21
    成品。
  • 芹菜拌香干的做法步骤：22
    22
    成品。。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱

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