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亚麻籽红糖黑麦软欧包

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“亚麻籽红糖黑麦软欧包既有丰富的营养又有美味的口感，好吃得不得了。亚麻籽有非常高的营养价值，含多种有益人体的成分，可作为保健品食用。黑麦粉也富有非常丰富的营养价值。”

食材明细

主料
辅料

亚麻籽红糖黑麦软欧包-制作解析

  • 亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤：1
    1
    把主面团中的牛奶、红糖、盐依次放入面包桶中，搅拌至红糖和盐完全溶解。
  • 亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤：2
    2
    然后把主面团里除了黄油之外的其他材料放入面包桶里，先放粉类，干酵母最后再放，老面撕成小块。
  • 亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤：3
    3
    面包桶装入面包机中，启动和面功能。
  • 亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤：4
    4
    待面粉基本上揉成面团放入黄油继续和面功能。
  • 亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤：5
    5
    和面功能结束后，面团达到扩展阶段就可以了。
  • 亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤：6
    6
    接着放入亚麻籽，再次启动和面功能揉均匀就可以了。
  • 亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤：7
    7
    拨掉插头，直接在面包桶内25-28度发酵。（如果温度过高需要放入冰箱冷藏发酵，如果温度过低可以用面包机的发酵功能进行发酵。）
  • 亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤：8
    8
    发酵好的面团体积增大2倍左右，手指沾少许干面粉插入面团中，面团不塌陷有轻微的回缩成肚脐眼状态不变的样子就是发酵好了。
  • 亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤：9
    9
    取出面团轻轻按压排一下气。
  • 亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤：10
    10
    分割成四等份。
  • 亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤：11
    11
    整形成圆形。
  • 亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤：12
    12
    有间距的码入烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
  • 亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤：13
    13
    二发好的面团均匀的筛上一层薄薄的黑麦粉。
  • 亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤：14
    14
    用锋利的刀子割出花纹。
  • 亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤：15
    15
    烤箱150度上下火预热好，放入烤盘于倒数第二层烘烤25分钟后取出即可。
  • 亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤：16
    16
    成品上色效果很均匀。
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙

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