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苏子糯米饼

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“有一次很偶然的在微信里发了糯米饼，发现有很多朋友喜欢。简简单单的味道，有来自儿时的美好回忆。加了苏子红糖馅，香香甜甜，回味无穷。”

食材明细

主料
辅料

苏子糯米饼-制作解析

  • 苏子糯米饼的做法步骤：1
    1
    准备好主要食材，糯米粉，苏子，红糖粉。
  • 苏子糯米饼的做法步骤：2
    2
    糯米粉加适量清水，揉成面团。
  • 苏子糯米饼的做法步骤：3
    3
    将揉好的面团取两小块随意搓圆，放入沸水中煮至浮起。
  • 苏子糯米饼的做法步骤：4
    4
    煮面团，浮起后捞出。
  • 苏子糯米饼的做法步骤：5
    5
    煮好的小面团放入大面团中继续揉几分钟。
  • 苏子糯米饼的做法步骤：6
    6
    揉至大小面团完全融合。
  • 苏子糯米饼的做法步骤：7
    7
    将揉好的面团用湿布盖上，静置十分钟。这样揉至的面团，弹性非常好，不会断裂，而且柔软易拉。
  • 苏子糯米饼的做法步骤：8
    8
    苏子炒香，用料理机打成粉状。
  • 苏子糯米饼的做法步骤：9
    9
    打成粉状的苏子装入碗内。
  • 苏子糯米饼的做法步骤：10
    10
    苏子粉中加入红糖粉和茶籽油，拌匀。
  • 苏子糯米饼的做法步骤：11
    11
    将醒好的面团分成几份。
  • 苏子糯米饼的做法步骤：12
    12
    取一个小面团用手掌压扁，包入苏子馅。
  • 苏子糯米饼的做法步骤：13
    13
    收口，翻面压扁，做成一个圆饼。依次包好其它面团。
  • 苏子糯米饼的做法步骤：14
    14
    平底锅内放入适量食用油，将做好的饼放入，煎至两面微黄，面饼轻微鼓起。
  • 苏子糯米饼的做法步骤：15
    15
    起锅，趁热撒上白芝麻，香甜的糯米饼上桌。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼

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