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原味经典蛋糕卷

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“蛋糕卷原味纯真，简单朴素，香甜绵软，口感绵密，搭配浓郁的鸡蛋鲜奶的味道，吃在嘴里有一种简单的幸福感，浓浓的鸡蛋香味，唤醒赖睡中的宝宝哦！”

食材明细

主料
辅料

原味经典蛋糕卷-制作解析

  • 原味经典蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
  • 原味经典蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    加入蛋黄搅拌至均匀。
  • 原味经典蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
  • 原味经典蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    蛋清打发，蛋清+细砂糖
  • 原味经典蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    用电动打蛋器打发至湿性发泡。
  • 原味经典蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
  • 原味经典蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
  • 原味经典蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    翻拌均匀的面糊，，全部倒入垫上油纸的烤盘，用刮刀刮平即可。
  • 原味经典蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    烤箱提前预热，上火170度，烘烤20分钟，出炉后，撕下油纸放凉备用。
  • 原味经典蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    把冷藏好的淡奶油，加入糖粉混合搅拌一下，用电动打蛋器打发至8成发。
  • 原味经典蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    蛋糕体底部垫上油纸，把边修整齐。
  • 原味经典蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    把奶油均匀的抹在蛋糕胚表面上,用擀面仗从底部卷起，放冷藏1小时定型.
  • 原味经典蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    把定型好的蛋糕卷简单装饰一下就可以美美哒的啦
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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