老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

葱油手抓饼

老吴美食
“手抓饼源自葱油饼，以其层次分明，外焦里嫩而著名。新出锅的手抓饼，百千层薄如纸，用手抓而食之，饼面千丝万连，外表金黄酥脆，里层柔软白嫩，葱油、椒香与面粉的有机结合，香气扑鼻而来，大人小孩都迫不及待，下手抓起送往嘴里，故称手抓饼，其实用筷子过叉子吃更文雅一些。”

食材明细

主料
辅料

葱油手抓饼-制作解析

  • 葱油手抓饼的做法步骤：1
    1
    面粉加清水和成面团，不宜过硬，饧发15分钟。
  • 葱油手抓饼的做法步骤：2
    2
    做成大小均匀的剂子。
  • 葱油手抓饼的做法步骤：3
    3
    花椒炒香研末，倒入熟花生油中备用。
  • 葱油手抓饼的做法步骤：4
    4
    香葱切末备用。
  • 葱油手抓饼的做法步骤：5
    5
    将剂子擀成长方形薄片，刷上花椒面油，撒盐，撒上葱末，竖着划几刀。
  • 葱油手抓饼的做法步骤：6
    6
    顺着划痕卷起。
  • 葱油手抓饼的做法步骤：7
    7
    前后盘起。
  • 葱油手抓饼的做法步骤：8
    8
    擀成薄饼。
  • 葱油手抓饼的做法步骤：9
    9
    平底不粘锅内刷油，烧热后放入饼丕。
  • 葱油手抓饼的做法步骤：10
    10
    烙至金黄，翻面。
  • 葱油手抓饼的做法步骤：11
    11
    烙至两面金黄盛出。
  • 葱油手抓饼的做法步骤：12
    12
    用筷子抖开，即可食用啦！
  • 葱油手抓饼的做法步骤：13
    13
    装盘。
  • 葱油手抓饼的做法步骤：14
    14
    近图。
  • 葱油手抓饼的做法步骤：15
    15
    成品图。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹