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炸椿鱼儿

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“香椿被称为“树上蔬菜”，每年春季的时候正是香椿大量上市的时候，但夏天想吃也是有办法的，你知道香椿怎么保存吗？春季把新鲜的香椿采摘下来，然后用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻起来，想吃的时候就可以吃啦。”

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辅料

炸椿鱼儿-制作解析

  • 炸椿鱼儿的做法步骤：1
    1
    香椿从树上采摘回来之后，要选择嫩芽来做这个炸椿鱼，用洗水冲洗干净。
  • 炸椿鱼儿的做法步骤：2
    2
    锅里添加适量清水，水烧开后，放一点盐（盐的用量不计算在食谱里）把香椿放进去焯水变绿就取出来。
  • 炸椿鱼儿的做法步骤：3
    3
    马上投到冷水里，彻底凉透捞出，控水。
  • 炸椿鱼儿的做法步骤：4
    4
    鸡蛋，淀粉，面粉和盐一起放到一个碗里。
  • 炸椿鱼儿的做法步骤：5
    5
    加入一点清水就够了，搅拌成面糊，不要太稀也不要太厚。
  • 炸椿鱼儿的做法步骤：6
    6
    搅拌好之后，可以取一片香椿叶试试，能挂住就可以了。
  • 炸椿鱼儿的做法步骤：7
    7
    锅里倒入适量的福临门调和油。
  • 炸椿鱼儿的做法步骤：8
    8
    当油温达到7成热时，把沾有面糊的香椿放入锅中炸。
  • 炸椿鱼儿的做法步骤：9
    9
    炸至两面金黄就可以捞出来了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜

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