老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

珍珠鸡蛋仔

老吴美食
“鸡蛋仔加了木薯粉会有糯糯的口感，外壳的边缘脆脆的。用了奶茶奶盖代替传统的芝士奶盖，微甜不会很腻，还有淡淡的茶香。

一口鸡蛋仔+奶茶奶盖+冰凉的雪糕，绝配啊！”

食材明细

主料
奶盖

珍珠鸡蛋仔-制作解析

  • 珍珠鸡蛋仔的做法步骤：1
    1
    鸡蛋加入细砂糖打发到颜色发白体积稍微变大。
  • 珍珠鸡蛋仔的做法步骤：2
    2
    鸡蛋中加入牛奶、水、玉米油搅匀。
  • 珍珠鸡蛋仔的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉、木薯粉和泡打粉搅拌至无颗粒状。
  • 珍珠鸡蛋仔的做法步骤：4
    4
    把面糊倒入量杯，方便操作。
  • 珍珠鸡蛋仔的做法步骤：5
    5
    中火预热模具，两面都要哦。
  • 珍珠鸡蛋仔的做法步骤：6
    6
    模具里刷上玉米油。
  • 珍珠鸡蛋仔的做法步骤：7
    7
    从外到内倒入面糊，合上模具后立刻翻面。
  • 珍珠鸡蛋仔的做法步骤：8
    8
    小火烘烤，时不时翻面，烤至两面金黄即可脱模。
  • 珍珠鸡蛋仔的做法步骤：9
    9
    放在烤架上放凉。
  • 珍珠鸡蛋仔的做法步骤：10
    10
    牛奶和红茶包放入奶锅，小火边加热边搅拌，加热至沸腾后离火。
  • 珍珠鸡蛋仔的做法步骤：11
    11
    盖上盖子放凉后滤出奶茶。
  • 珍珠鸡蛋仔的做法步骤：12
    12
    加入淡奶油、糖打发至6分发，奶盖应有流动性、质地浓稠。
  • 珍珠鸡蛋仔的做法步骤：13
    13
    鸡蛋仔切成小块。
  • 珍珠鸡蛋仔的做法步骤：14
    14
    放上两个雪糕球。
  • 珍珠鸡蛋仔的做法步骤：15
    15
    把鸡蛋仔围着雪糕叠起，再放上一个雪糕球，淋上奶盖。
  • 珍珠鸡蛋仔的做法步骤：16
    16
    把珍珠淋上表面即可。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：模具锅
所属分类： 烘焙 早餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹