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肉松吐司

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“肉松吐司。”

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肉松吐司-制作解析

  • 肉松吐司的做法步骤：1
    1
    所有材料都称好，除了黄油，其它所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择10分钟，然后看一下状，这时我又增加了10分钟，总共揉了2次。
  • 肉松吐司的做法步骤：2
    2
    这时可把黄油投进面包机内继续揉面。
  • 肉松吐司的做法步骤：3
    3
    揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜。
  • 肉松吐司的做法步骤：4
    4
    揉圆放进面包机内进行第一次发酵发至1.5倍大,手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成。
  • 肉松吐司的做法步骤：5
    5
    把发酵好的面团取出按压开排气，把面团分成6等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 肉松吐司的做法步骤：6
    6
    取一个松弛好的面团，擀开边上的气泡拍掉，翻面，自上往下卷起。
  • 肉松吐司的做法步骤：7
    7
    盖保保鲜膜醒发20分钟左右。
  • 肉松吐司的做法步骤：8
    8
    再次擀开，翻面，抹上沙拉酱。
  • 肉松吐司的做法步骤：9
    9
    再码上适量的肉松，自上往下卷起。
  • 肉松吐司的做法步骤：10
    10
    卷好的面团码在模具内。
  • 肉松吐司的做法步骤：11
    11
    放进烤箱发酵至8—9分满，手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹。
  • 肉松吐司的做法步骤：12
    12
    发至8分满，白白胖胖的。
  • 肉松吐司的做法步骤：13
    13
    放入预热好的烤箱，下层，上火150度下火170度，烘烤35分钟，顶部上色要及时盖锡纸。
  • 肉松吐司的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 肉松吐司的做法步骤：15
    15
    成品图。
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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