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炸鸡柳

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炸鸡柳-制作解析

  • 炸鸡柳的做法步骤：1
    1
    准备好鸡翅根，室温解冻。
  • 炸鸡柳的做法步骤：2
    2
    将翅根去骨，去掉鸡皮，切成小条条状。（去掉的鸡皮其实也能炸着吃，吃起来嘎吱嘎吱超酥脆的~）
  • 炸鸡柳的做法步骤：3
    3
    鸡肉条放入碗中，加入奥尔良烤肉料、食盐、生抽、蚝油、鸡粉和料酒。
  • 炸鸡柳的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀以后，腌制2小时或者其以上，入味儿更深。
  • 炸鸡柳的做法步骤：5
    5
    腌制鸡肉的时候来调面糊，鸡蛋、低筋面粉和无铝泡打粉放入碗中。
  • 炸鸡柳的做法步骤：6
    6
    加入少许的清水搅拌均匀。（裹一层面糊的鸡肉，炸出来更蓬松。）
  • 炸鸡柳的做法步骤：7
    7
    将腌好的鸡肉先放入面糊中，裹一圈。
  • 炸鸡柳的做法步骤：8
    8
    再去面包糠里滚一圈。
  • 炸鸡柳的做法步骤：9
    9
    将植物油倒入锅中，中小火加热，油温上升到插入一根筷子周围有小气泡产生就差不多可以了。
  • 炸鸡柳的做法步骤：10
    10
    这时候将鸡肉条放进去，转小火慢炸。
  • 炸鸡柳的做法步骤：11
    11
    炸熟以后捞出来，放在厨房纸上吸去多余的油汁就可以啦。
  • 炸鸡柳的做法步骤：12
    12
    炸好的鸡柳装盘，撒一点儿椒盐粉，磨一点儿黑胡椒。
  • 炸鸡柳的做法步骤：13
    13
    或者蘸点儿番茄酱~
  • 炸鸡柳的做法步骤：14
    14
    O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶

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