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简易版自制肉夹馍

简易版自制肉夹馍

“上学的时候，经过学校门口的时候都会买一个肉夹馍和一碗热腾腾的汤。每次咬一口肉夹馍，酱香肉的味道都会留在口齿中，久久不能挥发掉。”

食材明细

主料

五花肉250g
硬面火烧1个
老抽适量
白糖适量
生抽适量
香叶2片
桂皮一块
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量

辅料

尖椒1/2（喜欢尖椒的可以加1个）
葱末适量

酱香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

简易版自制肉夹馍-制作解析

1
将所有材料准备好，尖椒洗干净控干水分，切丝备用。
2
葱切段，姜切片备用。
3
准备一个干净的容器，买回来的五花肉切成大小均匀的块放入容器中倒入适量的冷水，浸泡1-1.5小时，中间换2-3次水，换水的时候不停的给五花肉按摩，把表面的脏东西清洗干净。
4
浸泡好的五花肉冷水下锅，大火煮开捞出，放入盛温水的容器中，清洗干净表面浮沫，大约换3-4次水就可以了。
5
把清洗干净的五花肉再次放在锅内，加入适量的冷水，除去盐和硬面火烧，尖椒之外把配表里的材料全部倒进锅内，大火煮开，放入盐，小伙煮3-4小时关火，捞出放凉。
6
葱切成葱末备用。
7
放凉的五花肉切丝加入葱末，尖椒丝，一边剁碎一边倒入几勺卤五花肉的汤汁。
8
硬面火烧用刀子划一刀口子，填入多好的肉泥，一个香喷喷的肉夹馍就做好了。
9
配上刚熬好的粥和一叠自己腌制的小菜，美好的早餐开始了。

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使用的厨具：电饭煲

所属分类：主食家常菜

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