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炸土豆球

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“土豆性平、具有和胃、调中、健脾益气之功效。同时土豆也属碱性蔬菜，有利于身体的酸碱平衡。炸土豆球、绵软鲜香、易于消化。”

食材明细

主料
辅料

炸土豆球-制作解析

  • 炸土豆球的做法步骤：1
    1
    土豆去皮洗净切片。
  • 炸土豆球的做法步骤：2
    2
    将土豆片蒸制熟透。
  • 炸土豆球的做法步骤：3
    3
    趁热在干净无水的菜板上用刀捻成泥状。
  • 炸土豆球的做法步骤：4
    4
    加入适量盐及淀粉和匀。
  • 炸土豆球的做法步骤：5
    5
    和好的土豆泥。
  • 炸土豆球的做法步骤：6
    6
    团成大小适中的土豆球。
  • 炸土豆球的做法步骤：7
    7
    盘中加入适量淀粉，把土豆球均匀沾满干淀粉，抖去余粉。
  • 炸土豆球的做法步骤：8
    8
    锅中放适量食用油烧热，下入土豆球炸制。
  • 炸土豆球的做法步骤：9
    9
    炸制微黄取出，逐一炸完再复炸二遍捞出。
  • 炸土豆球的做法步骤：10
    10
    可以用蕃茄沙司(或椒盐)撒入土豆球上。
  • 炸土豆球的做法步骤：11
    11
    炸制的土豆球颜色微黄很美观，口感外酥里糯。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 零食

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