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洋芋擦擦

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“这是一道东北的菜。其实就是土豆切丝加面粉蒸熟再炒。加了面粉蒸熟的土豆炒过以后口感很清新。里面的调料可以自己配。我里面加的是我们四川人最爱吃的油辣子。”

食材明细

主料
辅料

洋芋擦擦-制作解析

  • 洋芋擦擦的做法步骤：1
    1
    土豆去皮。切博片后改刀成条。用清水反复冲洗淀粉沥干水分备用。
  • 洋芋擦擦的做法步骤：2
    2
    加入少许的盐和两勺面粉均匀搅拌。让每根土豆都沾上面粉。
  • 洋芋擦擦的做法步骤：3
    3
    上蒸锅，沸水蒸20分钟。
  • 洋芋擦擦的做法步骤：4
    4
    蒸好的土豆让它自然凉大家看一下这个蒸20分钟以后的土豆颜色是非常漂亮的。
  • 洋芋擦擦的做法步骤：5
    5
    青红椒切丝，这就是所有配菜。
  • 洋芋擦擦的做法步骤：6
    6
    热锅起菜籽油。油温五成热时。放入土豆翻炒。
  • 洋芋擦擦的做法步骤：7
    7
    放入青红椒继续翻炒。
  • 洋芋擦擦的做法步骤：8
    8
    放入盐和五香粉增香。由于这是东北的一道农家菜，所以说呢，里面的调料不必太多
  • 洋芋擦擦的做法步骤：9
    9
    加入油辣子，放入鸡精翻炒。
  • 洋芋擦擦的做法步骤：10
    10
    一道简单美味的菜就做好了。
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜

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