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素炒平菇

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“被南方同事嘲笑过炒蘑菇的做法（我们家将所有菇平菇草菇松蘑针蘑都叫做蘑菇），今天奉上结合南方、北方的做法，也就是炒蘑菇出水怎么办，那就把水烧干而不是加淀粉勾芡。”

食材明细

主料
辅料

素炒平菇-制作解析

  • 素炒平菇的做法步骤：1
    1
    选择平菇胡萝卜和青椒，这样搭配颜色最丰富。
  • 素炒平菇的做法步骤：2
    2
    切切择择洗洗捏捏。
  • 素炒平菇的做法步骤：3
    3
    先用油将胡萝卜炒出胡萝卜素，再放平菇翻炒。
  • 素炒平菇的做法步骤：4
    4
    平菇含水量大，炒几下就出水了，不怕，继续翻炒。
  • 素炒平菇的做法步骤：5
    5
    水差不多收干了，加青椒。
  • 素炒平菇的做法步骤：6
    6
    加盐，加味极鲜酱油增色增味。
  • 素炒平菇的做法步骤：7
    7
    翻炒-装盘-配上米饭-美美享用吧。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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