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孜然羊肉

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“孜然羊肉肉质软嫩、鲜辣咸香、营养丰富，很适合在秋冬食用。”

食材明细

主料
辅料

孜然羊肉-制作解析

  • 孜然羊肉的做法步骤：1
    1
    食材洗净准备。
  • 孜然羊肉的做法步骤：2
    2
    孜然在平底锅中用小火焙烤。
  • 孜然羊肉的做法步骤：3
    3
    出香后关火晾晒，用擀面杖碾成粗粒。
  • 孜然羊肉的做法步骤：4
    4
    羊肉切片，洋葱切丝，香菜切段，葱姜切好备用。
  • 孜然羊肉的做法步骤：5
    5
    羊肉加料酒、酱油、孜然碎，拌匀，腌制30分钟。
  • 孜然羊肉的做法步骤：6
    6
    倒入比平时稍多的油，油八成热时，放入羊肉，快速翻炒，变色后盛出。
  • 孜然羊肉的做法步骤：7
    7
    锅中留少许底油，下入葱花、姜丝炝锅，出香后下洋葱。
  • 孜然羊肉的做法步骤：8
    8
    大火炒至洋葱断生，倒入羊肉。
  • 孜然羊肉的做法步骤：9
    9
    撒入孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀。
  • 孜然羊肉的做法步骤：10
    10
    放入香菜翻炒。
  • 孜然羊肉的做法步骤：11
    11
    撒少许芝麻，出锅。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜

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