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糖醋猪肝

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“猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。在猪肝的吃法中，糖醋猪肝大概是我最喜欢的方法之一。”

食材明细

主料
辅料

糖醋猪肝-制作解析

  • 糖醋猪肝的做法步骤：1
    1
    准备材料如图。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：2
    2
    将胡萝卜切片、青椒切块、大葱切片。取碗加入一勺醋、一勺蚝油、一勺老抽、一勺番茄酱、一勺白糖拌匀备用。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：3
    3
    将猪肝切片并放入清水中浸泡一会儿，然后反复清洗几遍将猪肝残留的血水清洗后加入适量料酒、生抽、淀粉拌匀。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：4
    4
    热锅倒油烧至八成热。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：5
    5
    放入猪肝快速翻炒变色。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：6
    6
    沥出猪肝，锅里留油。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：7
    7
    放入胡萝卜翻炒10秒。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：8
    8
    放入猪肝翻炒10秒。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：9
    9
    倒入调味汁翻炒20秒。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：10
    10
    放入青椒和大葱翻炒20秒即可关火。
  • 糖醋猪肝的做法步骤：11
    11
    酸甜好吃！
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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