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香葱锅饼

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香葱锅饼-制作解析

  • 香葱锅饼的做法步骤：1
    1
    洗净小香葱，备火腿。
  • 香葱锅饼的做法步骤：2
    2
    面粉、生粉、鸡蛋共置一容器中。
  • 香葱锅饼的做法步骤：3
    3
    火腿切丁，葱切碎。
  • 香葱锅饼的做法步骤：4
    4
    面粉、淀粉、鸡蛋、水（分次加）调成面糊（稀稠同摊煎饼一样）。
  • 香葱锅饼的做法步骤：5
    5
    平底锅烧热，用纱布蘸少量的油将锅底擦一遍。
  • 香葱锅饼的做法步骤：6
    6
    用勺舀一勺面糊，倒入平底锅。
  • 香葱锅饼的做法步骤：7
    7
    轻轻转动锅，面糊即成圆形。
  • 香葱锅饼的做法步骤：8
    8
    保持小火煎制，待面糊稍凝，在园饼中央放火葱排成长方形。
  • 香葱锅饼的做法步骤：9
    9
    将饼一边折起。
  • 香葱锅饼的做法步骤：10
    10
    再将饼的另两边对称折叠。
  • 香葱锅饼的做法步骤：11
    11
    在饼边涂上面糊，折起另一面黏住成长方形锅饼。
  • 香葱锅饼的做法步骤：12
    12
    2一面煎成微黄。
  • 香葱锅饼的做法步骤：13
    13
    再煎另一面。
  • 香葱锅饼的做法步骤：14
    14
    另取一锅，将油烧至七成热左右，下略煎的饼胚炸至金黄色。
  • 香葱锅饼的做法步骤：15
    15
    捞出控油。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜 早餐 宵夜

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