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水煮肉片

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“寒冷的冬天，来份水煮肉片，配上大米饭??，保证吃的饱饱的，暖暖的！”

食材明细

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辅料

水煮肉片-制作解析

  • 水煮肉片的做法步骤：1
    1
    里脊切成肉片，放入盐，少量蛋清，适量淀粉抓匀，腌制至少10分钟。
  • 水煮肉片的做法步骤：2
    2
    青菜绰熟捞出。
  • 水煮肉片的做法步骤：3
    3
    豆芽绰熟捞出。
  • 水煮肉片的做法步骤：4
    4
    将焯好的青菜和豆芽铺入碗底。
  • 水煮肉片的做法步骤：5
    5
    切葱姜蒜和香菜。
  • 水煮肉片的做法步骤：6
    6
    热锅凉油，油热之后，放葱段和蒜末煸出香味。
  • 水煮肉片的做法步骤：7
    7
    放入郫县豆瓣酱煸出红油。
  • 水煮肉片的做法步骤：8
    8
    加入适量的水煮开。
  • 水煮肉片的做法步骤：9
    9
    放入腌好的肉片煮熟。
  • 水煮肉片的做法步骤：10
    10
    放入碗中，放上干辣椒段和葱花蒜末。
  • 水煮肉片的做法步骤：11
    11
    锅中倒油加入花椒，将油加热至稍稍冒烟即可。
  • 水煮肉片的做法步骤：12
    12
    将油浇到干辣椒葱花蒜末上，发出滋啦滋啦的响声，飘出香味。
  • 水煮肉片的做法步骤：13
    13
    撒上香菜即可。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐

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