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莲蓉芝麻排包

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“黄澄澄的面包，包裹着香甜细腻的莲蓉，撒满了香酥可口的芝麻，口感松软香醇，美味无比。”

食材明细

主料
辅料

莲蓉芝麻排包-制作解析

  • 莲蓉芝麻排包的做法步骤：1
    1
    除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有主料中的食材混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至扩展状态）。
  • 莲蓉芝麻排包的做法步骤：2
    2
    置温暖处发酵至二倍大。
  • 莲蓉芝麻排包的做法步骤：3
    3
    发酵好后将面团排气，分为6等份。
  • 莲蓉芝麻排包的做法步骤：4
    4
    擀成椭圆形。
  • 莲蓉芝麻排包的做法步骤：5
    5
    铺一层莲蓉馅。
  • 莲蓉芝麻排包的做法步骤：6
    6
    顺长边卷起，捏紧收口，搓成细长条。
  • 莲蓉芝麻排包的做法步骤：7
    7
    排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。
  • 莲蓉芝麻排包的做法步骤：8
    8
    发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液，撒一层芝麻。
  • 莲蓉芝麻排包的做法步骤：9
    9
    烤箱预热，中层，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。
  • 莲蓉芝麻排包的做法步骤：10
    10
    还有余热时密封保存。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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