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三角蛋糕

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“今天来分享一道三角蛋糕，是不是有点像三明治，样子是一样的，但是味道不一样，这也是分蛋戚风蛋糕的做法，只不过这款蛋糕烘烤的时间比较短，而且口感不亚于戚风蛋糕噢。
有时间的话，大家动手操作吧！会有想不到的效果。”

食材明细

主料
辅料
蛋黄
蛋白

三角蛋糕-制作解析

  • 三角蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋黄部分放入无水无油盆里。
  • 三角蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋白部分放入无水无油盆里。
  • 三角蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄部分加入糖粉，玉米油，牛奶。
  • 三角蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋黄部分搅拌均匀备用。
  • 三角蛋糕的做法步骤：5
    5
    过筛低粉到蛋黄中，（面粉过筛，蛋糕口感会更好，这一步不能省）。
  • 三角蛋糕的做法步骤：6
    6
    用搅拌机搅拌均匀备用。
  • 三角蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉搅拌，刚开始用低速，后面中速搅拌成硬性发泡待用。
  • 三角蛋糕的做法步骤：8
    8
    搅拌好的蛋黄部分，蛋黄糊待用。
  • 三角蛋糕的做法步骤：9
    9
    蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。
  • 三角蛋糕的做法步骤：10
    10
    最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。
  • 三角蛋糕的做法步骤：11
    11
    轻轻震荡一下，放入烤箱中，165度烘烤25分钟即可。
  • 三角蛋糕的做法步骤：12
    12
    冷却脱模，切块即可。
  • 三角蛋糕的做法步骤：13
    13
    成品。
  • 三角蛋糕的做法步骤：14
    14
    成品，三个人份量。
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使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶

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