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鲅鱼炖粉条

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“鲅鱼的好处原来这么多，那鲅鱼要怎么来做呢？通常的鲅鱼都会红烧或是家焖，现在来告诉你一个大连人独特的吃法——鲅鱼炖粉条，咸鲜过瘾，味道到底怎么样呢，只等你来品尝了，现在就来了解一下吧。”

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鲅鱼炖粉条-制作解析

  • 鲅鱼炖粉条的做法步骤：1
    1
    粉条先用清水冲洗一下，再用凉水泡软。
  • 鲅鱼炖粉条的做法步骤：2
    2
    鲅鱼去掉内脏和鱼鳃然后冲洗干净，切成适当的鲅鱼块，加少许料酒和酱油，放葱段和姜片腌制1小时左右，这样鲅鱼会入味，更好吃。
  • 鲅鱼炖粉条的做法步骤：3
    3
    锅里放入适量的食用油，油热后放花椒和大料爆香，再放葱花和姜片爆香，最后放少许生抽炒香，注意之前鲅鱼已经用酱油腌制了，这里不要再放酱油了，放少许生抽调色就好。
  • 鲅鱼炖粉条的做法步骤：4
    4
    再倒入大约一大碗的清水，清水量要看鲅鱼的多少，以放入鲅鱼后。
  • 鲅鱼炖粉条的做法步骤：5
    5
    接着把泡软的粉条放入锅里，焖至粉条变透变软，根据个人口味是否加盐调味即可出锅。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱

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