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家常卤牛肉

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“我这可能是最简单，最最懒省事儿的牛肉做法，特别适合不经常下厨的，或者厨艺不好的。”

食材明细

主料
辅料

家常卤牛肉-制作解析

  • 家常卤牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉，牛腱子用清水浸泡4个小时以上，泡出血水清洗干净备用。
  • 家常卤牛肉的做法步骤：2
    2
    炖牛肉辅料，葱姜，蚝油，酱油，炖肉料包。
  • 家常卤牛肉的做法步骤：3
    3
    牛肉放入锅中加入清水，少许姜焯水去腥去杂质。
  • 家常卤牛肉的做法步骤：4
    4
    葱姜切片切段，加上料包放入电压力锅内胆。
  • 家常卤牛肉的做法步骤：5
    5
    焯水后的牛肉放入压力锅里倒入一瓶料酒，适量生抽，蚝油，少许老抽，不用加水，一瓶料酒足已。
  • 家常卤牛肉的做法步骤：6
    6
    用压力锅炖豆类，蹄筋健，炖1.5小时就好了。
  • 家常卤牛肉的做法步骤：7
    7
    炖好后在肉汤里浸泡3个小时以上，使它味道更加浓郁。
  • 家常卤牛肉的做法步骤：8
    8
    浸泡入味的牛肉捞出放冰箱冷藏定型后取出切片，浇上热牛肉汤就可以吃了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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