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土豆炖豆角

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土豆炖豆角-制作解析

  • 土豆炖豆角的做法步骤：1
    1
    姜切好，蒜拍一刀，备用。
  • 土豆炖豆角的做法步骤：2
    2
    土豆去皮切块
  • 土豆炖豆角的做法步骤：3
    3
    豆角摘好洗净
  • 土豆炖豆角的做法步骤：4
    4
    家里剩下的红烧肉汤，如果没有，就用五花肉片来炖
  • 土豆炖豆角的做法步骤：5
    5
    锅里放油，爆香姜蒜，（如果没有红烧肉汤，就把五花肉切成片，翻炒出油），把土豆下锅，中小火翻炒至半熟，表面微焦后下豆角，
  • 土豆炖豆角的做法步骤：6
    6
    豆角炒至变色，表面微焦后下红烧肉及汤（或是炒好的五花肉）
  • 土豆炖豆角的做法步骤：7
    7
    加入适量的水，一次不要加多了，加多了炖出来的菜水分大，不好吃。
  • 土豆炖豆角的做法步骤：8
    8
    盖个锅盖小火慢慢炖一下，中途注意翻炒，别糊锅了，水干了再加少量水。因为这时候才想起还有根胡萝卜，所以急急地洗好切了放锅里了，平时做的时候也是要先炒断生的。
  • 土豆炖豆角的做法步骤：9
    9
    豆角炖熟就可以出锅了，豆角不熟会出现食物中毒，做的时候一定要多炖一下，如果是豆角老，老炖不熟，那就放高压锅里，放适量的水，上汽3分钟左右就差不多了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱

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