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猪肉炖圆白菜

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“圆白菜大家都吃过，别看长得不起眼，但是它却含有多种氨基酸和胡萝卜素，以及维生素C、叶酸、胆碱等营养成分，这些营养成分的含量比桔子和西瓜等水果还要高出几十倍，常吃圆白菜能提高人体的抗病能力。我家隔三差五炖一次，每次炖一锅，汤汁都不剩，一个字，“香”。”

食材明细

主料
辅料

猪肉炖圆白菜-制作解析

  • 猪肉炖圆白菜的做法步骤：1
    1
    准备食材，土豆去皮洗净，胡萝卜洗净备用。
  • 猪肉炖圆白菜的做法步骤：2
    2
    五花肉洗净切片，加入适量的料酒和生抽腌制10分钟左右。
  • 猪肉炖圆白菜的做法步骤：3
    3
    圆白菜洗净，一分为二，取一半切块，淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净备用。
  • 猪肉炖圆白菜的做法步骤：4
    4
    锅中加入适量的水烧开，下入圆白菜焯水后过冷水。
  • 猪肉炖圆白菜的做法步骤：5
    5
    土豆切条；胡萝卜切条，圆白菜攥掉水分备用。
  • 猪肉炖圆白菜的做法步骤：6
    6
    炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入腌制好的五花肉煸炒。
  • 猪肉炖圆白菜的做法步骤：7
    7
    加入胡萝卜条、圆白菜、土豆条翻炒。
  • 猪肉炖圆白菜的做法步骤：8
    8
    加入适量的水，大火烧开，中火炖5分钟左右，这边老板家的大勺没有锅盖，只好换到不锈钢锅中炖啦。
  • 猪肉炖圆白菜的做法步骤：9
    9
    待胡萝卜炖熟就好了，其它都是容易熟的菜菜。
  • 猪肉炖圆白菜的做法步骤：10
    10
    出锅装盘。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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