老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

香酥小平菇

老吴美食
“这个食材市场随处可见，但是它的营养价值却非常的高，一年四季不妨都买一些回来吃，熬汤，涮火锅，煮面什么的都很好，不是肉吃起来却有肉的口感，而且多吃不会担心发胖的，还能促进大脑发育，富含17种氨基酸，价格还便宜，家家都能买得起，一斤6元实在很划算，下面就和大家一起分享用平菇做的美食吧。”

食材明细

主料
辅料

香酥小平菇-制作解析

  • 香酥小平菇的做法步骤：1
    1
    材料：小平菇250克鸡蛋一粒面粉适量泡打粉1小勺盐少许。
  • 香酥小平菇的做法步骤：2
    2
    将小平菇洗净后用厨房纸巾吸干水分，这一步很重要，因为菌菇水份比较多，所以要事先吸掉一大半，这样可以缩短炸的时间，而且能让口感更好。
  • 香酥小平菇的做法步骤：3
    3
    准备面糊，将鸡蛋面粉泡打粉盐放入碗中，然后加入适量的水搅拌成舀起刚能滑落的面糊状态（泡打粉不要太多，一小勺即可，目的是让面糊炸后表面酥脆，所以不能省）。
  • 香酥小平菇的做法步骤：4
    4
    准备热锅热油，油温要7成左右，将小平菇裹上面糊，并且要将多余的去掉。
  • 香酥小平菇的做法步骤：5
    5
    放入烧热的油锅中开中火炸。
  • 香酥小平菇的做法步骤：6
    6
    小平菇很容易熟的，炸到金黄酥脆就可以捞出来（所以面糊是很关键的，另外我个人有洁癖，炸的过程中难免油会溅出，只好备个厨房湿纸巾随时用，估计这点是随了我母亲吧，哈哈，洁癖）。
  • 香酥小平菇的做法步骤：7
    7
    炸好的平菇沥干盛出，然后用厨房纸巾将多余的油分吸掉，最后摆盘放少许的生菜丝即可，当然如果你喜欢椒盐口味的，那么可以趁热撒一些上去哈。
  • 香酥小平菇的做法步骤：8
    8
    成品。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹