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火爆鱿鱼洋葱丝

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火爆鱿鱼洋葱丝-制作解析

  • 火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤：1
    1
    将鲜鱿鱼洗净，鱿鱼表皮膜撕掉。
  • 火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤：2
    2
    鱿鱼切花段备用。
  • 火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤：3
    3
    将切好的鱿鱼花段倒入放有少许料酒的开水中汆水，鱿鱼段微卷时捞出沥水备用。
  • 火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤：4
    4
    待用的鱿鱼花段。
  • 火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤：5
    5
    部分主配料。
  • 火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤：6
    6
    起热锅放少许食用油，7成熟时倒入洋葱丝煸炒至8分熟，铲起备用（这步忘记拍照）。再倒入适量食用油烧至7成熟时顺序放入姜片、花椒、蒜末、青椒段、红椒段、大葱节爆炒，直到爆出香味。
  • 火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤：7
    7
    放入鱿鱼花段爆炒20秒后加入8成熟的洋葱丝，再翻炒10秒，放适量老抽增色，少许鸡精翻炒10秒。
  • 火爆鱿鱼洋葱丝的做法步骤：8
    8
    起锅盛盘。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 宴客菜 午餐 晚餐

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